Der kretische Oregano wird gerne mit Olivenöl und Zitrone kombiniert und findet Verwendung u.a. in folgenden Gerichten:

• Lamm
• Ofenkartoffel
• Leber
• Fisch
• Gemüse
• Nudeln mit Tomatensoße
• Pizza
• Brot
• Feta
• Suppen

Der kretische Thymian findet in der griechischen Küche Verwendung bei folgenden Gerichten:

• Gemüse
• Fleisch
• Geflügel
• Pasteten

Auch in vielen Braten und Soßen (z.B. Wein- oder Tomatensoßen) sowie gekochten Gerichten ist Thymian enthalten:

• Kaninchen
• Hühnchen
• Rind

Gerne verwendet wird Thymian auch in Suppen und Backwaren.

Bei Erkältungen wird in Griechenland auch gerne ein Thymian-Aufguss zubereitet.

Der kretische Lorbeer wird in der griechischen Küche bei folgenden Gerichten gerne verwendet:

• Fleischgerichte
• Fischgerichte
• Wildgerichte
• Suppen
• Soßen
• Marinaden

Der kretische Rosmarin ist die wichtigste Zutat bei traditionellen Schneckengerichten.

Rosmarin wird in der griechischen Küche gerne verwendet für:

• Lamm
• Geflügel
• Rind
• Wild
• ganz besonders Leber

Einen besonderen Geschmack verleiht Rosmarin auch:

• Fisch
• Meeresfrüchten
• Käsesaucen
• Omelett
• Suppen
• Spinat
• Erbsen

Auch wird mit Rosmarin gebacken.

In nördlicheren Gefilden werden gerne Rosmarin-Kartoffeln im Backofen zubereitet.

Das kretische Basilikum wird in der kretischen Küche gerne mit Oregano und Thymian kombiniert und findet sich in:

• Tomatengerichten
• Gemüse
• Nudelgerichten
• Saußen
• Suppen
• Joghurt
• Fischgerichten
• Fleischgerichten

Endemischer Bergtee aus Kreta aus der Gattung der Gliedkräuter (Sideritis).

Malotira ist ein milder Bergtee, der auf Kreta gerne bei Erkältungen zubereitet wird. Hierfür verwendet man die ganzen Stängel mit Blättern und Blüte.

Entweder Wasser aufkochen und danach den Malotira ins heiße Wasser geben und 5-10 min ziehen lassen oder kaltes Wasser mit dem Malotira aufkochen und danach ca. 5 min im kochenden Wasser ziehen lassen.

Gerne gibt man einen Löffel Thymian-Honig  oder etwas gepresste Zitrone hinzu.

Die Einwohner Kretas betrachten den Diktamos (Diptam) als Allheilmittel. Man verspricht sich eine Verbesserung des allgemeienen Wohlbefindens und trinkt ihn bei vielfältigen Beschwerden wie Bauchweh und Erkältungen.

Nur wenige Gramm reichen für ein Glas Tee aus.

Der kretische Salbei wird in der griechischen Küche sparsam verwendet und kaum mit anderen Gewürzen kombiniert. Es passt zu Gerichten mit:

• Kaninchen
• Garnelen
• fettem Fisch
• geräucherte kretische Würstchen

Bei Entzündungen im Mund und Rachen, bei Husten und Magenbeschwerden wird vielerorts auch gerne ein Salbei-Aufguss oder Sud zubereitet.

Der Bergtee wird in Griechenland als Heilpflanze mit gesundgheitsfördernder Wirkung gesehen. Die Griechen verwenden ihn:

• zur Entzündungshemmung
• zur Vorbeugung vor Erkältungen
• bei hartnäckigem Husten
• bei Verdauungsbeschwerden

Ihm werden antioxidative Eigenschaften nachgesagt.

Da Cistus in Deutschland nach der EU Novel Food Verordnung nicht als Tee oder Lebensmittel beworben werden darf, empfehlen wir, diesen nur zu dekorativen Zwecken zu verwenden, z.B. als grün-bunter Inhalt unserer Olivenholzschälchen.