Der kretische Thymian findet in der griechischen Küche Verwendung bei folgenden Gerichten:

• Gemüse
• Fleisch
• Geflügel
• Pasteten

Auch in vielen Braten und Soßen (z.B. Wein- oder Tomatensoßen) sowie gekochten Gerichten ist Thymian enthalten:

• Kaninchen
• Hühnchen
• Rind

Gerne verwendet wird Thymian auch in Suppen und Backwaren.

Bei Erkältungen wird in Griechenland auch gerne ein Thymian-Aufguss zubereitet.