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Der kretische Thymian findet in der griechischen Küche Verwendung bei folgenden Gerichten:
Auch in vielen Braten und Soßen (z.B. Wein- oder Tomatensoßen) sowie gekochten Gerichten ist Thymian enthalten:
Gerne verwendet wird Thymian auch in Suppen und Backwaren.
Bei Erkältungen wird in Griechenland auch gerne ein Thymian-Aufguss zubereitet.